La mela tipica delle Marche. Piccola, irregolare, molto schiacciata, con un corto peduncolo: insomma una mela non bella ma decisamente buona. Sapore acidulo zuccherino, profumo intenso e aromatico: dapprima molto croccante, poi più tenera.
Epoca di raccolta: prima decade di ottobre.
Maturazione di consumo: 30 gg. dopo raccolta.
Conservabilità: ottima e lunga.
Mela resistente alla ticchiolatura di bell’aspetto e buon sapore.
Polpa soa, succeda, fondente, dal sapore dolce-acidulo e aromatico.
Epoca di raccolta: fine settembre.
Maturazione di consumo: 1 O gg. dopo raccolta.
Conservabilità: buona.
Mela antica oramai non più coltivata se non a scopo “collezione”; di pezzatura piccola, completamente rugginosa. Polpa bianco-verdastra, soda-asciutta, zuccherina, molto aromatica e gradevole.
Epoca di raccolta: fine ottobre .
Maturazione di consumo: dall’inverno a primavera.
Conservabilità: molto, lunga: raggrinzisce ma diventa poiù aromatica.
Mela dall’aspetto molto attraente ed eccellente sotto ogni punto di vista.
Polpa bianco-crema, soda e croccante, succosa, dolce-acidula, di sapore ottino.
Epoca di raccolta: prima decade di novembre .
Maturazione di consumo: 1 O gg. dopo raccolta.
Conservabilità: ottima e lunga, con caratteristiche inalterate.
Mela di bell’aspetto e totalmente resistente alla ticchiolatura.
Polpa soda ma non eccessivamente croccante, di ottimo sapore.
Epoca di raccolta: terza decade di settembre.
Maturazione di consumo: 1 O gg. dopo raccolta.
Conservabilità: ottima.
Mela selezionata di recente, resistente alle malattie crittogamiche.
Polpa bianco-crema, soda, succosa, aromatica, dolce-acidula, di sapore particolare.
Epoca di raccolta: seconda decade di ottobre.
Maturazione di consumo: 15 gg. dopo raccolta.
Conservabilità: ottima e lunga con caratteristiche inalterate.
È la varietà più diffusa in Europa. Di colore giallo.oro con “faccetta rossa” nella parte esposta al sole (ma solo nei climi collinari e pedemontana), talvolta rugginosa. Sapore zuccherino e aromatico, gradevolmente dolce-acidulo, polpa croccante e succosa.
Epoca di raccolta: seconda decade di settembre.
Maturazione di consumo: 1 O gg. dopo raccolta.
Conservabilità: buona e lunga, ma tende ad appassire.
L’unica mela a maturazione precoe che non ha nulla da invidiare a quelle autunnali: né per sapore, né per conservabilità. Polpa color crema, molto profumta, dolce, croccante poi tenera, ma mai farinosa.
Epoca di raccolta: seconda decade di agosto.
Maturazione di consumo: fin dalla raccolta.
Conservabilità: buona e lunga, ma tende ad appassire.